友達の家のわんこが赤ちゃんを産んだ。
小柄なお母さんわんこなのに６匹も産んだから、びっくり。

きんととはもう２匹もいるから・・・・。無理。
コロコロの時代は可愛くていいね。

２匹は確実に嫁ぎ先が決まってるけど・・・。
どのわんこも優しい飼い主さんが見付かればいいな。

１月２０日(金）。
いつもの朝市を終え、雨がポソポソ降る中、総会に向かう。

石巻校区市民館金田分館のある周りの風景は山に雲がかかり、ちょっと別世界。
晴れてたら晴れてたで、きっと山が美しいだろうな。

豊橋有機農業の会は、生産者だけのものではなく、生産者も消費者も同等の立場で成立されている。
こんなお天気の悪いのにもかかわらず、２ヶ月になったばかりの赤ちゃんを連れてまで、出席してくださったママもいた。
嬉しかった。

「私は、お野菜を作ることは出来ません。だから農家の方に作っていただいて、買わせていただいてます。
どうぞ、持続可能な経営をしていっていただきたいと思っています。」
このような言葉をよくいただく。
ここには信頼関係が生まれ、顔の見える販売はお互いを向上させて行くことが出来る。
有難いことだといつも思う。

お昼ごはんは、お弁当を予約しておいた。
就労生活支援センター　童里夢さんのレストラン「空」のお弁当。
きんととにはちょっと量が多くて、オトウに手伝ってもらった。

美味しかった。

消費者の方でウクレレをもう２年も勉強されている方がいて、今年の総会の前と終わりに、みんなで歌を歌うことになった。

穏やかな心持で、総会に望むと言うことはとてもいいコミュニケーションが出来るような気がする。

そして、替え歌まで披露された。

「豊橋有機農業の会　冬野菜のうた」
白い色は恋人の色の替え歌

大根の白色は　恋人の色
抜けば輝く　恋人の色
豊橋のあの人の　あの人の　足元に
深く　うずくまる
大根の白色は　恋人の色

青菜の青色は、初恋の色
どこまでもみずみずしい　初恋の色
豊橋のあの人と　あの人と　肩並べ
食べた　おひたしの
青菜の青色は、初恋の色

人参の赤色は　いのちの色
暖かな人々の　いのちの色
豊橋の有機農業　みんなで集う
みんなで　つくる

野菜の色はみな　いのちの色
みんなでつくる　いのちの色　いのちの色


総会は１３：００からはじまり１６：００に笑いの中で終了した。

１月１８日。
今度は大霜。まるで雪が積もったかのように一面真っ白。
やっぱり、冬眠するに限る。
玄関の戸をあけて、即閉ざした。

大霜の朝の茶畑。
冷蔵庫よりも外が寒い状態。
この霜降り茶畑は見事です。

こんなきつい季節にも耐えて、新芽を出す準備は静かにことが運ばれている。

今年は、どうぞ昨年のような低温が続きませんようにと願いたい。

1月17日。
昨日夕方頃から、雨がポソポソ降り出しました。
早朝、雨だれの音に目が覚め、冷えたけど雪には変わらなかったんだとばかり。
ところが、外に出て山を見れば、うほっ！お山の中腹から山頂にかけては、白いおしろいをぬった山々の姿。

降ったんだね。

冬は苦手で冬眠志願のきんととではありますが、今朝の裏山の雪化粧の美しいことは認めます。

1月15日日曜日。うす曇り。いたって穏やか。
朝7時25分。我が家を出発。
松下先生をはじめ、世界の茶を楽しむ会のメンバーを乗せて、三州足助屋敷へ。

思ったよりも早くつき、開始時間までには時間があったので軒にかたづけてある寒茶作りに必要な道具を見させていただいた。

大きな樽は、人が何人か入れるほどの大もの。
そこには、蒸気が通るように5つの穴がくり抜かれている。

三州足助屋敷の河合廣美氏の寒茶のお話は、とても面白かった。そして、河合氏ご自身が多くの努力をされて、今、来れれる方々に素敵な笑顔を振りまいて楽しい講座を開かれていることも、お人柄からとてもよく伝わってきた。

豊橋寒茶を作るゴトウが、学ぶことはたくさんあった。
そして、自分がやっていることの確信を得るためにも、今回の寒茶作りの参加はとても意味あることでした。

急斜面に成育する茶木。
下は、大きな川が流れている。

ここは、「水戸」みずと、といわれる地名の場所。
ここの茶の木を枝ごと切り、でも、丸坊主にすることはしない。（また来年のために茶の木が滅びるような取り方はしない）

自然の中に生かされている事を、頭に置いて自然の恵みを
いただく。

切り取った茶の枝木は、ゴミをとり、枯れはとりの作業。

きれいに調べた茶は大きな樽に入れて、沸騰した湯釜に乗せ、かれこれ40分。強火で蒸し上げる。

蒸し上がったら天日干しにするため、樽からだして干し場に広げる。

枝ごと40分も蒸すと、不思議と葉っぱと枝がはがれ落ちる。
茶葉は、なめるとあま〜い！
これで乾いたら、枝ごとことことせんじていただけばいい。

この日はすぐには乾燥できないので、家で天日干しにするように少しいただいてきた。

乾燥して飲むのが楽しみ！

サーラのガス会社さんのイベント講座に組み込まれた「お茶を使ったお茶農家のおかみさんが作る料理講座」が今月の29日に行なわれます。

今回は、お城のようなキッチンでの講座。
心臓ドキドキすごい音で、ちょっとプレッシャーもかかっております。

昨日は、娘も一緒にサーラさんのキッチンで一通り講座メニューをこなしてみました。

贅沢な仕事場です。
バックミュージックあり、冬眠したいくらいのきんととにとって、動きやすい暖房温度。

作りながら思いました。
こんなところで、お料理させていただけるなんて有難い。
お茶畑と、家、あとは買い物するお店位の行ききで終わっても不思議じゃないのにね。と思ったらこんな経験をさせていただけるのは、本当に有難いです。
う〜、しっかりやらなきゃ！！
そうそう、料理は楽しく、自分が面白がってやらないとね。

ガラス張りのお部屋のキッチンは、街を行きかう人の様子を見ながら、時々目があったりして・・・。

高いビルに日が射す様子を見ながら、そしてネオンが輝き始める頃までしっかり使わせていただきました。

時々、受講用のお料理を試作されてる美味しいケーキや、パンを試食をさせていただいたりで、お茶畑とは違ったところでの昨日のきんととのお仕事日でした。

システムキッチンの使い方を教えていただき、機能のすばらしさに感動。

きんととの分量でお料理はまずまず。

後は、楽しくスムーズに行なうために工夫していこうとおもいます。

講座を受けられる方、20名様。
考えるとドッキンドッキンと心臓が高鳴ります。どうぞお手柔らかに。皆様とお料理できることを楽しみにしております。