７月２９日、今年第１回目の手作り紅茶体験のスタートを切りました。

小学生とそのママが対象のグループとお茶を専門に勉強されている方とのグループを交えての体験。
総勢２０名。きんとととしては、この人数を対応できるかと少々不安の中、ときは、きんととの気持ちなどお構いなしでどんどん過ぎて行く。

しかし、知らぬ間にすべてが一つになり、なんと楽しい紅茶体験講座となったこと。２０名の皆様に心から感謝いたします。

暑さは免れたもののあいにくの大雨。ところが、子供たちはそんなことお構いなしです。紅茶が作りの合間合間に、少しでも小雨になると、そこらじゅう探検をしだすのです。その好奇心の旺盛なこと。
６年生のお兄ちゃんを先頭に、下につながってオチビチャンたちが動き回る姿を見ると、昔の自分を思い出しました。
今も昔も、変わらんじゃん。こちらが何を教えなくとも、子供たちの中で自然にルールが作られていく。みごとなものです。

コンテナの中に草を敷き詰め、とってきたカタツムリ、かなぶん、バッタ、を入れて大騒ぎです。
キアゲハを手なづけてみたり、水溜りではしゃいで見たり。
「後藤さんは、農薬なしだから子供たちを平気で遊ばせれます」のお母さんの声に、そこのところも考えてるんですね。汚いとか、服が汚れるとか親の勝手で何かと子供のやりたい気持ちを制限してしまうこのごろでは、今日のお母さん達はなんとおおらかなママたち。しっかり子供の着替えも持っ来てました。ときんととは感心してしまった。


取ってきた虫たちを入れたコンテナを夢中になって覗き込む
子供たちの眼は真剣！！

ちょっと、大人は子供たちにパワーをもらいましたね。

子供たち、遊んでても、紅茶は自分で作る！
この気持ちはすごい！！

しっかり順番に従い自分の紅茶は自分で作りました。

ホットプレートを使うので、熱い作業となる。背が小さい子は時々腕が触れてしまう。しかし、子供もママもつよ〜い。
「平気、平気」「自業自得、注意してやればいいこと。がんばれ〜」「がんばるもん」
と言葉が飛び交う。

たくましい子供が育っています。

さてさて、お味は？
み〜んなでテイスティング。

これがまた面白い。微妙に、味も色も香も違う。
同じ畑の茶葉なのにね。？？？？？

でも、自分で作った紅茶が一番です。
が本音。これでいいのです。
だから手作りは、自分で作るって事はすばらしいことなのです。

この日のきんととプチランチは、水出し煎茶で出た茶殻入り豆腐ハンバーグに夏野菜のトマトソースをたっぷりかけて。
デザートは、ルバーブジャム入り粉末緑茶のフローズンヨーグルト。

フローズンはセルフサービス。列はフローズンが容器からなくなるまで続きます。

そして「おいしい！！」の笑顔。ここからもいただけました。
嬉しい限り。
こんないい思いをきんととが独り占めはいけません。
どうぞ、ママたちご家庭に戻られても、あなたの味を出して
お茶を使ったお料理をおうちごはんのメニューに入れてくださいな。ということで、ハッスルママたちはレシピをしっかり持っていかれました。
これで、家庭の味が出来ます。会話が広がります。食事が楽しくなります。うちの中が明るくなります。回りも明るくなります。いいことだらけ。

デジカメで撮る前にたべつくされた粉末緑茶のフローズンヨーグルト。
くどくなく、お茶のお陰でお口の中はさっぱり感でいただけます。こ〜んなにも来てくださった人に愛されて、フローズンは幸せです。

フローズンのレシピの基本は、「たまて箱」から「きんととレシピ」でどうぞ。いろいろな材料であなたの味が出せれたら最高です！

ごとうさんちのハンバーグは、夏は夏やさいたっぷりのトマトソースをかけたり、大人はピリッと辛味の利いた大根おろしで。

プチランチメニューにいれたら、大好評！！
レシピは「たまて箱」から「きんととレシピ」でどうぞ。
※トマトソースに夏野菜のインゲンマメやナス、ピーマンなどを炒めてトッピングするとボリューム感あり！です。

ペットボトルのお茶の味を良しとする今、日本の文化である急須だしのお茶が姿を消しつつあります。
今回体験にこられたお茶を専門に勉強されたり、扱っておられる方々は、この体験で子供たちのお茶に対する真剣な姿に驚き何か手ごたえを感じたご様子。

子供たちの味覚は確かですね。
何でもやってみたい好奇心も旺盛ですね。
時間にゆとりを持たせることを知らせるのは、今が、チャンス！！かも。

あなたの好きなティーポットでお気に入りのカップに紅茶を注ぐ時間を作ること、待つことの楽しさ、その向こうに美味しいが待っていること、いれてあげたひとからありがとうの笑顔をもらう嬉しさを子供に気づかせるのはやっぱり大人？

これは、今回のきんとと手作り紅茶。
へへへ、マインブロスに行ってマスターに淹れてもらいました。綺麗な色で登場です。味は、今まで以上にまろやかぁ〜でした。

私の手作り紅茶が一番！！美味しい！！！！

を体験してみたい方。

お気軽にご連絡くださいませ。

暑いなんてもんじゃぁない、この暑さ。
ギュッと冷やした水出し煎茶が美味しいとき。

見た目さわやか、飲んですっきり！
ビタミンCた〜つ・ぷ・り！！の疲れ知らず。

これで、お茶請けがあれば最高！

いま、「きんととレシピ」で人気を呼んでるのが、お茶ういろう。断然トップの人気です。
お年寄りからヨチヨチ歩きの子まで、一口パクッとやると、とろけちゃうそうなやさしい〜い笑顔が返ってくる。
こんなのって、ほ〜んとうれしい。

煎茶は水１リットルに、１０グラムの茶葉。浸出時間約２０分。お茶パックに茶葉をパンパンに詰めないのがコツ。
時間がきたら、水の中でパックを振るってしぼればOK。
あまりしぼると苦味が出るけど、苦いのが好みの方はぎゅーっとしぼって召し上がれ。

あらかじめ冷蔵庫で冷やした水を保冷ポットに入れて作ると楽です。

ここで怠慢ママの水出し煎茶の作り方をご紹介。
水、茶葉の量は同上。
違いは、お茶パックを１日中ポットに入れておくと、ちょっと濃い口になってきます。そしたら、冷蔵庫から冷えたお水を注ぎ足して、１日中１回の茶葉で乗り切る。怠慢と言うか、キッチンの経済を考えていると言うか・・・。
いづれにしても、美味しくいただけます。

決して水出し専用茶なんて求めなくっても出来ちゃいます。

お茶ういろうレシピは「たまて箱」から「きんととレシピ」のデザート編で。

思わず、ニンマリしてしまった。
こんなヒソヒソ話がされたかまも。
万両：もうすぐ私、散ってくの。どう頑張っても、いつまでも咲いてることは出来ない・・・。
大葉：大丈夫、僕がしっかり受け止めるから力を抜いて。

かわいいお花が満開の万両は、時が経つとコロコロと木から身を落とす。万両と名のつくほどの実がなるのだからお花の数も相当のもの。その中からたった一つだけ大葉の葉に受け止められた万両のお花。しかも、受け止めている位置が真ん中ときてる。安心感１００％。

庭を歩いていて、目にハッと飛び込んできた一場面。
思わず心がポッ。

ルバーブが収穫できました。といっても今のところ1株なので・・・。4本。
でも、嬉しい。うれしい。
何しろ昨年からずーっと待ち続けてやっとだからね。
さて、ジャムにしよっと。

ルバーブジャムを作りました。美味しいです。
テータイムにクラッカーにトッピングして。

4本ばかりでも、小瓶にぎっしりのジャム完成。
ちょっと今度は、ケーキを焼きたくなりましたね。

うちで取れたもので、いろいろできるのってワクワクドキドキね。
それでもって、家族の美味しいの笑顔がもらえるのって最高じゃん。

昨年植えたべにふうきの畑。
小苗はすっかり草の海の中。

ジジとババは「これがどうよかんべぇ」とぼやくけど、いやいやこれが宝物よ。取った草は畑の肥やしとなり、元気な土が出来て行くのです。

雨上がりに取りました。
ここが決めて！身の丈ほどあっても、スコスコとれるからおもしろい。ただ、仕事量から言うとかなりのものですな。
やりがいあり。

この中に落花生も生きているのです。
カラスに扱がれては植え、扱がれては植え戦いは続くのですが、ここまで大きくなれば今のところ大丈夫。
これで、実る頃、また先に掘り起こされて食べられるので要注意です。が、秋が楽しみ。

マメか植物を植えると、土壌微生物の根粒菌が発生するので
自然界からの窒素を取り入れる作業はこの方にお任せ。

最近、年がら年中、花粉にお困りの方が多いような気がします。
ちょっと時間がかかってしまいましたが、丁寧に選別して只今、販売に至っております。
きんととは、スギ花粉に悩まされ、べにふうきのお陰で今は快適な生活が出来ております。
なにしろ、ウサギの目になるのでかゆみ取りには、べにふうき茶の目薬代わりが一番です。お試しあれ。