大地、太陽、水、空気。
大きな自然が生むリズムに溶け込んだ生活。
無理なく、ゆっくり、ナチュラルに・・・。
「お茶作り」への情熱と「食」へのこだわりを持ち、
「自然界の気」をいただくことで感謝の心をもてる自分達がいる。
飲む人の笑顔に会いたくて、おいしい！！の声が聞きたくて
「食」の安全と本物の味を求めて「お茶作り」を楽しむ毎日。
どうぞ皆様の食卓が、大切な方との時間が、
笑顔と歓びのあるものでありますように。
ごとう製茶のお茶は標準蒸し茶。
調和のとれた、うまみと香り、
さわやかな後味をお楽しみください。
金色透明(きんしょくとうめい)の水色
昔ながらの製法でお茶を生産しています。
特別栽培認定のごとう製茶の無農薬茶は、
安心してお飲みいただけます。 |
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| ごとう製茶の栽培法 |
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独自の整枝法−うまい茶は整枝で作る
無農薬無化学肥料栽培−２００８年ついに全茶園を無農薬無化学肥料栽培に移行しました。
有機肥料栽培−環境汚染に配慮し、必要最小限の有機肥料のみを使います。
着色料、アミノ酸、保存料等の添加物は一切使用しておりません
無農薬茶・特別栽培認定−全茶園を農薬・化学肥料を一切使わない特別栽培に認定されています。私の栽培法 |
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| ２０１２年１月２２日です。１５日足助の寒茶作りに参加しました。五右衛門風呂のようなお釜に、大人３人が入れそうな桶で豪快に蒸して作りました。足助屋敷では、はた織り、藍染め、紙すきなどの体験が一年を通して行なわれています。 |
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紅茶は、しおれさせ、揉んで、醗酵させて乾燥して作ります。上写真は揉む、じゅうねん工程。 |
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下は２時間半かけて醗酵工程を終えたところ。無農薬国産豊橋紅茶「きいこ・べにいろ」は口当たりの良さで好評です。商品紹介のページからご注文ください。 |
| 茶園へおいでん(来てね！) |
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肥料も仕立てもオリジナル |
| ごとう製茶はこんなとこ |
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私の栽培法 |
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